もやしの柚子胡椒和え

2007-02-05

もやしをレンジで２、３分しゃきしゃき感を残して加熱後、芳香落花生油と
柚子胡椒、塩少々で和えるだけ。
（水気はよく切ってから）
落花生＝ピーナッツオイルは香りもよく熱に強いので胡麻油のように使えます。
胡麻油ｘ塩でナムルもいいけど、ピーナッツオイルｘ柚子胡椒、とっても上品な仕上がりに。
使ったオイル：金田油店特選芳香落花生油

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油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
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