５分で作れるおいしくてヘルシーなおつまみ。
明太子をほぐして、しそ油、レモン汁を加え混ぜるだけ！
生大根角切りｘ浅葱みじん切りはこってりおかずの添え物に。
裂いた水茄子はジューシーで焼酎なんかにもぴったり。
キャベツやジャガイモにもよく合います。
ジャガイモは生のままスライサーで千切りにしてサラダにすると、
しゃきしゃきして、栄養もそのままでおいしいのです。
茹でて粗く潰したじゃがいもも捨てがたいけど。
しそ油（えごま油）のリノレン酸は毎日適量摂ると健康にいいので、
酸化させず生で食べるサラダには特におすすめです。
アレンジに向く油は、緑がきれいなグレープシードオイル。
あっさりしていて、しそ油同様素材のおいしさを引き立てます。
濃いグリーンが白い食材にもマッチ。
胡麻油やオリーブオイルでももちろんいいですね。
