アカアシと呼ばれる天然クマエビ、和歌山から届きました。
生で塩をつけて１尾、美味しすぎて醤油＆オリーブオイルでもう１尾…。
ぶりんぶりん！さぁどうしましょう。
焼くか揚げるか…うーんお腹も空いたしパスタで。
ミンチ状にするのも惜しくてニンニクの香りを出したＥＸＶオリーブオイル
でごろっと焼きました。
もちろん殻ごと、頭つき。
白ワイン少々、バター、海苔の佃煮を加えささっと茹で上げたパスタを絡めて出来上がり。
濃かったら茹で汁で調整を。仕上げに紫蘇の葉をふわっと和えて。
海の香りむんむんの海老海苔パスタ、最高です。
火の入ったクマエビもまた美味なり。
海苔の佃煮やなめたけ、塩ウニなど日本独自のご飯のお供ですが、簡単早旨パスタ
にも使えますよー便利です。
使ったオイル：マルケス（MARQUES）オリーブ油
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