芹と豚肉の出汁しゃぶ

鍋は楽でいいですねー。
大好きな芹と豚肉を出汁しゃぶで。
和風出汁に塩と酒、生姜もたっぷり加え沸かします。
かえしと酢橘、一味唐辛子に山椒、えごま油などお好みで使うものも準備して…。

入れては食べ、食べては入れるだけ。
どんどん美味しくなるお出汁ごといただきます。
白いのはマコモダケ。これ、独活なんかでも最高ですね～。

豚のお鍋には芳ばしいえごま油がよく合います♪
ほうれん草やキノコなどお好みの野菜でどうぞ↓
かえしを最初から加えたバージョン：豚えごま出汁しゃぶ
原料は福島県二本松市のものですが、まだ去年収穫分を搾っています。
（来春くらいまでは在庫がある予定）
使ったオイル：玉締め一番搾り　国産えごま油
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