一瞬レンジに掛けてから一瞬冷水にとってよく水気を切った
ほうれん草をドレッシングで和えただけのサラダ。
スライスアーモンドをローストして、散りばめました。
ほうれん草のビタミンＣやカロテン、鉄分などのミネラルに、
アーモンドのビタミンＥ、ドレッシングに使ったグリーンナッツオイル
のαリノレン酸とビタミンＥもあわさって素晴らしい美容サラダに！
ドレッシングはシンプルに、塩、レモン汁、フレンチマスタード、グリーン
ナッツオイルのみ。
色飛んじゃって見えませんが、ほぼ透明のさらっとした油で、なんとも草っぽい、
野菜のような風味です。
ビタミンＥの含有量は、油の中でも比較的多いカロチーノ（パーム）、アルガン、
アーモンドより断トツに多いです。100g中200mg。
まさにスーパー級のアンチエイジングオイルと言えそうです。
この油、アマゾンに育つ蔓植物の木の実を搾ったオイルですが、最近美容系
雑誌や女性誌にもよく特集されているので、既にご存知の方も多いかもしれませんね。
逆にオレイン酸は少ないので、オリーブオイルとこのオイルを併用すれば
ばっちりでしょう。
身近なものを見直すことが美への近道かもしれませんよ！
油の質（脂肪酸）は偏らず、バランスよく摂ってくださいね。
使ったオイル：グリーンナッツ（インカインチ）オイル
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