マーシュとキュウリのサンドイッチ

朝食
マーシュ??ハーブだっけと思いながら買って、つまんでみれば全く癖無し。
別名コーンサラダというサラダ菜だそう。
http://www.yasashi.info/ko_00012.htm
マーシュサンド
ほぐしたコールドミート(これはポトフの仔牛肉)、キュウリの細切りと
マヨ・マスタード、たっぷりの黒胡椒で和えて焼いたパンに挟んで。
バターを塗らない代わりにウォールナッツオイルを少し混ぜて。
瑞々しくてとっても爽やかなサンドイッチ。
キュウリサンド
夏の付け合せは冷たいラタトゥーユ。
ホールトマトじゃなく、生トマトとトマトペースト少々、ハーブたっぷりで。
一度に沢山作って冷凍しておいても便利。
野菜たっぷりの朝食にも、ワインのお供にも。
ラタトゥーユ1 ラタトゥーユ2
使ったオイル:サンドイッチに・ウォールナッツオイル(クルミ油)
       ラタトゥーユに・オラベオーガニックオリーブ油

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油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
金田油店アドバイザー/油セミナー/ファスティング指導など
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