久しぶりに友人Ａ嬢宅でごはん。
ワインとフグのタタキ、レピキュリアンの焼リゾットとトマトｘアンチョビパイ、
フランを持参し、夕方から乾杯♪
さっと茹でたレタスで細切りｘ塩揉み野菜をロールしたさっぱり前菜。
ピリリと鷹の爪がアクセント、リモーネを掛けると凄く美味しい。
あ、彼女には金田油店を手伝ってもらっていた時期があるので、うちの
オイルは大体完備されておりますです。
ありそうでない、お豆腐マリネ！千切りバジルが香ります。
木綿豆腐を水切りして、パスタを作る時のようにガーリックｘ唐辛子をオイル
でフツフツ香りを出し、それと塩ｘレモン汁をかけて冷やすそうです。
タラとタラコの親子グラ！タラの切り身と茹でたホウレン草にタラコたっぷりの
長いも摩り下ろしｘ出汁ｘ卵をかけ、オラベオリーブオイルをたっぷり回し
掛けてオーブンで焼いたもの。
色もきれいでヘルシー、とってもさっぱりしていて、子供からおじいちゃんまで喜ぶ味。
日本酒にも合いそう。
ごろんとしたカブと摩り下ろしカブのダブル使いのスープ。なるほどね！
しかしいっぱい作ったわねぇ。
蛤はオーブンで焼き、殻が開いたら坦々ソース（ねり胡麻ｘ豆板醤）を。
白子と牡蠣のバター醤油ソテー！赤ワインに合うこってり味。
お腹いっぱいだけど、これも病み付きおつまみパスタ。
自家製スモーク穴子と海苔の佃煮、太白胡麻油、たっぷりのニンニク、
唐辛子が材料。う～ん、ますます飲んでしまう…。
そしてデザートは「きゃー！何これ」がお約束のパンプキンシードオイル on アイス。
Ａ嬢もはじめてだったのね…（笑
夕方から来たのに盛り上がりすぎてふと気がつけば終電！
慌しく飛び出したけど、今回もおいしかったわ～ご馳走様。
魚介と野菜たっぷり、美味しいオイルの共演でした。
私のゲラを手足でしっかり確認中のちび太↓（クリックで拡大）
あ、油本入稿はお陰様で無事完了しました！
近いうちに詳細を発表しま～す。
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