親指サイズくらいの巨大フジッリ。フジッローニ。FUSSILONI。
ミートソースがしっかり絡んで美味しい。
７０ｇでこのボリューム。
塩を入れた湯でしっかり茹でて、湯を捨てたら温めたラグーソースと
和えてお皿に。
おろしたチーズとＥＸＶオリーブオイルをたっぷり回し掛けるだけ。
ご馳走ランチ。
ラグーはたっぷり作って小分け冷凍しておくと便利。
そろそろ在庫がないので作らなくては。
お肉は牛すね肉や筋肉、羊肉や鴨など塊肉をフープロで挽いて、
スパイスやワインたっぷりで作るとぐっと大人味に。
この美味しいフジッローニはシチリア陶器屋さんジラソーレさん（目黒）で手に入ります。
http://meguroku.com/shop/shop.php?group=8&shop=1070
ちなみに書籍油屋ごはん４９ページで使った羊とひよこ豆のトマトソースを
絡めたいろんな形があわさったパスタは左のもの。
これに慣れると危険ですよ～。
在庫がなくなると悲しくなります、買いだめ推奨。
使ったオイル：カルヴェントゥム オリーブ油
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