若芽ひじきと皮蛋のナムル風

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カルシウムなどのミネラルが豊富なおかひじき、たっぷり1パックを
葛切りが茹で上がる頃一緒に入れさっと茹でます。
冷水で洗ったらザルに上げて…。
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味付けは胡麻の風味が効いたナムル風で。
塩代わりに友人の京都土産、葉唐辛子ちりめんを刻んで…。
それに、すり胡麻x芳醇胡麻油x韓国唐辛子x酢xおろし生姜のピリ辛味に。
そこになぜか台湾のピータン…、いや食べたかったんで入れちゃっただけですけど。
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ビールや焼酎に合うおつまみになりました。紹興酒でもよかった!
しゃっきしゃきの若芽ひじきの食感がたまりません。
ヘルシーおつまみ、副菜に!
使ったオイル:香り高さ抜群!九鬼芳醇胡麻油
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油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
金田油店アドバイザー/油セミナー/ファスティング指導など
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