ごま葱手羽蒸し

仕込んでおいたものの、食べきれず翌朝にダッチオーブンで蒸した鶏葱です。
キャンプ前に以下ページを見ていたのを参考にしました。
ダッチオーブントップ > サービングポットレシピ, 蒸し料理, 鶏肉料理 > 鳥の手羽先ネギ蒸し
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鶏手羽先はちょっとナイフで切り込みを入れ塩を振り、大量の斜め切りの葱と
ビニール袋に入れ、香り高い胡麻油をたっぷり、生姜、にんにくのすりおろしと
レモンを少し絞りマリネしておきます。(あればお酒も)
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ダッチオーブンを熱してアルミホイルを敷いて鶏を葱ごと広げ、再度塩x胡麻油を。
蓋をしてじっくり蒸すだけ。
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しっとりプルプルに蒸しあがりました。鶏の旨みたっぷりのスープがまた美味。
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胡麻油の芳ばしい香りが最高。日本酒、焼酎、紹興酒にぴったりのおつまみです。
って朝から食べたんですけどね(笑

使ったオイル:無量寿 純正黒胡麻油

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昔は美術品、今は油売ってます。
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