昨日はえごま油を福島で搾っている業者さんと食の学校やまけんさんのセミナーに
行ってきました。
たっぷり３時間、「日本の食は安すぎる」をテーマにまじめな問題から楽しい
うまいもの話まで、楽しくそして大変勉強になる内容でした。
何でも安売り、安くないと売れない、安くすることが使命…的風潮が広がる
昨今、本当にそれでいいのか、それで安全な食は得られるのか、手抜き、偽装
させてしまう構造について、食品を買う消費者（＝生産者も消費者）一人ひとりが
よく考え認識し、行動する必要が今こそあるということを再度実感しました。
日々何を選択し何を買うか、そして何を買わないか、が将来の日本の食の安全、
品質を作るわけですから「安易」な買い物はいけませんね。
様々な分野の食従事者にとっても、結局は「買い手、作り手の倫理、バランス」
という、現場の現実を知るやまけんさんの話は共有できる頷きが多く、
またこういうことを訴え続ける情熱に感服しました。
是非直接いろいろお話を聞いてください！
来週（２１日）横浜で会えますよ～。私も短角牛いただきます。
スローフードディナー
http://www.slowfoodnippon.com/event03.html
やまけんの出張食い倒れ日記
レシピブログランキングへ 
おつまみ ブログ村へ 
金田油店へ
メニュー
