ワンタンのラー油葱胡麻だれ

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実はグルメキャンプから帰って一度も家で料理してないんです…。
過去画像を検索。おつまみワンタンみっけ。
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なんだろう…(笑)多分鶏ミンチです、に葱とか、紫蘇とか。
ワンタンって具がちょびっとで皮のひらひらが多い方がつるっと美味しい
と思いますが、具が残っちゃうので家では大きめに。
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何型?帽子型って言うんでしょうか、半分に折って端と端を止める形にしてみました。
後は茹でるだけ。
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タレは葱、生姜、練り胡麻自家製ラー油で。
刻んだ葱に塩と蜂蜜少々、酒を振ってレンジで加熱、しんなりしたら、
おろし生姜と練り胡麻、ラー油を混ぜるだけ。お好みで醤油も。
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薄味に作ってたっぷり掛けると美味しい。
やっこや蒸し鶏、素麺にも使えるソースです。
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ワンタンの皮はふるふるに薄いのが好き。
はぁビール飲みたくなってきました…。
九鬼 純ねりごま / ラー油を作ろう!

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昔は美術品、今は油売ってます。
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