エジプトおつまみ?

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今アスワンからアブシンベルまでひたすら砂漠をバスで走っているところです。午前11時半。
さて前後して昨日食べたものをご紹介します。
エジプトは飲酒の習慣はありませんが、ちょこちょこいいおつまみになるようなものが…。
蒸し野菜、白身魚に繊維質の野菜をロールしてサフランソースをかけたもの、ズッキーニの肉詰めチーズ焼き、チキンケバブ、フライドフィッシュにドルマ。
ドルマはお米の詰め物が入った野菜を柔らかく煮たものですが、小さな茄子や色とりどりのピーマン、ズッキーニなどで作られます。
サラダ類も豊富、チーズやヨーグルト、タヒーニ(胡麻ペースト)で和えたもの。
ピクルスやオリーブ、スパイシーなコールスローなど…
あ、睡魔が襲ってきたのでこの辺で……

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油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
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