チーズ茶碗蒸し

温泉卵、半熟目玉焼き、煮卵、とろ～りオムレス、親子丼、ポーチドエッグ、
スクランブルエッグ、出汁巻き、玉子焼き、蟹玉、揚げ卵…。
卵はやめられません。

茶碗蒸し、止まりません！
その気分になると、もう食べたくてしょうがないのです。
卵ある、鶏肉ある、椎茸ない、あ、ポルチーニある（笑
そして…ウォッシュチーズ！（タレッジョっぽい感じの）
以前学芸大学でオイルしゃぶしゃぶを食べた時のチーズ茶碗蒸し、美味し
かったのでやってみましょう。
あれは癖のないチーズだったけど。
卵と昆布、ポルチーニの併せ出汁をふるっふるの１対４で。
戻したポルチーニ、鶏肉、卵液を半分流したらチーズ、蒸して表面が
固まってきたら塩うにをトッピング。

もう待てません～。余裕があれば銀餡をどうぞ（笑
ウォッシュチーズがとろ～り、美味でございます。
挽肉を器に貼り付けて大きく作る中華茶碗蒸しもいいですね。
あ、今日はノンオイルレシピでした。
ちなみにカラスと山羊さんの器は坂井千尋さん作。
奥は鶏皮の山椒焼きでした。
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