自家製オイルサーディンとディルのパスタ

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そろそろ生ディルも使いたいし、あ、クロテッドクリームも何とかしなきゃ。
玉葱と、自家製オイルサーディンも大量にあるので…パスタにしよう。
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リングイネを茹で始めてから、EXVオリーブオイルで玉葱とサーディンを
崩しながら炒めます。
サーディンを漬けてあるオイルでもOK。
玉葱がしんなりしたら茹で汁少々でのばしておいて、パスタを投入。
クロテッドクリームを適宜絡めながら仕上げにディルを。
クロテッドはたまたまあったからで、必須ではありません(笑
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仕上げにサーディンとディルをトッピング、胡椒も挽いて出来上がり。
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サーディンの旨みと塩気、ディルの香り、クリームでパスタもまとまって
なかなか美味しかったです。
ぴかぴか(新しい)オイルサーディンの作り方はこちらをどうぞ。
使ったオイル:オイルサーディンのEXVオリーブ油
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美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
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