海老と卵が好きなので、こんな焼き飯で幸せ。
葱と千切り生姜をたっぷり入れるとなお良し。
玉葱、パプリカ、韮なんかは、冷蔵庫の残り野菜次第で。
油はあっさりサラダオイルや太白胡麻油でもいいし、
ちょっとオイスターソースやサンバルなどでエスニック風味にする時は、
ピーナッツオイルやレッドパーム油を使ったりします。
海老は背開きにすると、背腸も取りやすいし加熱した時開いてぷりっとした
食感になるのでおすすめです。
使ったオイル：金田油店◆まろみ油
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