例えばアジフライの付け合わせなどに、山盛りの千切りキャベツも美味しいけど、
ちょっと雰囲気を変えたい時はこんなサラダはいかがでしょう。
ほろ苦い野性味の感じられるセルバチコに、青々としたオリーブの新漬け。
直接粗めの塩とレモンオリーブオイル、バルサミコ酢を回しかけ手でざっくり
馴染ませて。
ソースをかけたアジフライもなんとなくイタリアンに見えます…。
使ったオイル：レモンオリーブ油リモーネ
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