アマゾンのグリーンナッツオイルを使ってサラダを作ってみました。
アマゾンハーブ インカインチヴァージンオイル
輸入業者さんからのサンプルなのですが、オメガ３系と言われるオイルで、
しそ油や亜麻仁油同様α-リノレン酸という必須脂肪酸が多く含まれます。
味はさらっと軽く、青っぽい香りが特徴的です。
輸入ものの亜麻仁油とかより食べやすいかもしれませんね。
塩・胡椒・千鳥酢・マスタード・オイルでドレッシングを作りました。
ルッコラとクレソン（葉の部分）は氷水で洗ったらよく水気を切り、
ボウルでドレッシングとよく馴染ませるとおいしいです。
醤油にちょっとつけた刺身用帆立と一緒にお皿に。
香り爽やか、さっぱりと味も良く、身体に良い前菜になりました。
もう少し情報をもらって、仕入れを検討してみてもいいかも。
使ったオイル：アマゾングリーンナッツ インカインチヴァージンオイル
すごい…。ワンちゃん用にも販売されていますね。。↓
飼い主さんにも是非お勧めします。
愛犬厨房のオイルコレクション
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