一口大に切った野菜を蒸し（茹で）、粒マスタード、塩・胡椒、しそ油（えごま油）で和えるだけ。
ホットサラダでも冷たくしても美味しくいただけます。
マスタードは酸味があるのでお酢は入れず、食べる時にライムかレモンを
絞ると爽やか。もちろんお好みでアレンジして下さい。
香りのない油で野菜のおいしさがダイレクトに味わえます。
（なるべくおいしい野菜で！）
人参、パプリカ、カボチャ、ブロッコリー、カリフラワー、じゃが芋…。
ビタミン、栄養たっぷりの野菜を、これまた身体に溜まらない良い油で
食べれば、、内側からキレイになるはず！
でもなかなか痩せないのはやはり食べ過ぎかも…。（ん？飲み過ぎか。）
油は質が大事。脂肪酸をバランスよく摂りましょう。
私は外食が続くときっとリノール酸過多になっているはずなので、
家ご飯ではなるべく、リノレン酸豊富なしそ油やオレイン酸の多いオリーブオイル
などを使うようにしています。
もちろん料理に合う香りや色で選ぶときもありますけど。
油と健康／油屋.com
使ったオイル：特選純しそ油
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