汲み上げ湯葉とアボガドのウニたまソース

湯葉とアボガドうにソース
とろ~り汲み上げ湯葉とアボカドスライスに、雲丹が合うんですよねー。
刺身用ウニが安かったので贅沢に1パック使用。
雲丹、温泉卵1個、しそ油1スプーン、ワサビ、白醤油を潰しながら混ぜまぜ。
どろーっとかけて、青葱を散らします。
湯葉の底に濃い目のつゆを少々ひいてあります。
上にのせるようのウニを取っておいたのに、すっかり忘れて
写真撮っちゃいました。しかも2口食べてから気付いた…。
まったり、色も綺麗!
温泉卵より、生卵の黄身だけで作るともっと濃厚です。
簡単、冷酒のおつまみでした。
シャンパンでもいいかも。
使ったオイル:特選純しそ油
レストランレシピブログランキングへ   ひらめき人気blogランキングへ

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

自己紹介
ema1911g-400

油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
金田油店アドバイザー/油セミナー/ファスティング指導など
Instagram

さらに詳しく

油屋ごはん本になりました