ドレッシングをしっかり絡めた水菜、たっぷり食べられて美味しいですね。うちの定番の味付けはホワイトバルサミコ酢に塩少々を溶きそこにかぼすやレモンなど柑橘を少々搾り、オイル。オイルはオリーブオイルかくるみ油が多いです。えごま油やアマニ油などオメガ３オイルを足すことも。時々醤油も。ホワイトバルサミコは甘めなので柑橘で引き締める感じ。酸っぱすぎず子供も食べやすいです。大人だけの時は胡椒や柚子胡椒などで辛味もプラス。生ハムを使う時はドレッシングの塩は控えめに。食べる直前にさっと和えてすぐいただくのが最大のポイントですね。
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油売りエマ美味しいものと美しいものが好き。昔は美術品、今は油売ってます。金田油店アドバイザー／油セミナー／ファスティング指導などInstagram
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