チャンジャx青菜炒め

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こりっとピリっとチャンジャ、美味しいな~。
でもたまに、あれ?チャンジャってなんだったかしらと思います(笑
「塩漬けした鱈(タラ)の胃袋」のヤンニョム和えでした。
大体そのままか、蒸したじゃがいもにのせて、なんて食べてましたけど
青菜炒めに絡めてみたらナイスおつまみになりました。
芳ばしいごま油でも合いますよね。
が、ガーリックチリオリーブ油
チャンジャにも唐辛子とにんにくが入っておりますゆえ、やはり相思相愛の
組み合わせでございました。
加熱はほんの一瞬です。
オイルを熱して青菜をじゃっ、火を止めてチャンジャを和えたら即お皿に。
これは確か芹だったかと。空芯菜や三つ葉、セロリや豆苗などでもお試しください~。
使ったオイル:ガーリックチリオリーブ油(アーリオ ぺペロンチーノ)
↓丸や呉服店の谷かなさんにもご紹介いただきましたー!
ぴかぴか(新しい)やっと買いに行けた「ガーリックチリオリーブ油」/着物丸やのきものまわり
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油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
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