野菜とハーブたっぷり料理にオイルをプラス

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バジルにイタリアンパセリにマイクロ&プチトマト、プランター菜園が毎日収穫祭…。
スライスして塩を振って水気を出した加賀太きゅうりに、崩したターキーハムと
既製品のミックスピクルス(大根・人参・カリフラワー・キュウリ)を汁ごと
混ぜて、たっぷりのバジルと爽やかなグリーンナッツオイルを少々。
さっぱり甘酢のピクルスサラダに。
フォカッチャはローズマリーを増量して焼き直し、EXVオリーブオイルをかけて。
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過去にも何度かご紹介した千切りポテトパンケーキは、刻んだイタリアンパセリと塩、
黒コショウ、チーズを混ぜてこんがり焼き、仕上げに白トリュフオリーブオイルを。
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スープは昨日ご紹介したホワイトコーンポタージュ
野菜たっぷりのランチ。飲まないつもりだったのについ…(笑
いろんなオイルを使ってますが、ほんの少量ずつ。
風味付けとバランスの良い脂肪酸摂取、また野菜の脂溶性ビタミンを取り込むのに
効果的なのです。
使ったオイル:グリーンナッツ(インカインチ)オイル白トリュフ入りオリーブ油
          マルケスオリーブ油

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油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
金田油店アドバイザー/油セミナー/ファスティング指導など
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