冷凍桜エビたっぷりと春菊のシンプルなパスタです。
ニンニクとシチリアのEXVオリーブオイルで。
シンプルだからこそ丁寧に、冷たい油からニンニク（スライス）をゆっくり温めて香りが出たら取り出して。
桜エビを加えたら茹で汁を。
パスタが茹で上がる寸前に春菊も加え、フライパンで絡めたら追いオイル。
噛みしめると海老の旨味がじゅわっ。
また春先に生桜エビ出たら是非。
普段は生しらすでも美味しいです！お好みでミニトマトを切って入れたりイタリアンパセリも。
あればカラスミパウダーを仕上げにかけるのもおすすめ。
魚介の旨味パスタ、茹で汁を上手に使って乳化させるとちゅるっと油っぽくなく美味しいですよ。
味変でレモンをしぼるのもさっぱり！
お試しくださいね。
使ったオイル：テッレ・ディ・パンタレオオリーブオイル
