チキンのピリ辛トマト煮

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おせち、の後はピリ辛トマト味ですよね!?
チキンのトマトソース煮です。
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鶏もも肉はハーブ塩と胡椒を振っておいておきます。
小鍋でオリーブオイルにニンニク、玉葱、トマトに冷蔵庫にあるトマトペースト
やオリーブ、ケイパーなど味の出るものを放り込んで即席トマトソースを作ります。
※トマトは生でもホール缶でもOK
鶏肉をフライパンでこんがり焼いて反したら、カリフラワーとパプリカも脇で
焼いて、白ワイン少々とトマトソースを上からかけたら蓋をしてしばし煮るだけ。
仕上げにガーリックチリオリーブオイルを。
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王道でほっとする家庭のイタリアン味です。
使ったオイル:ベースにメルラ(MERULA)オリーブ油/仕上げにガーリックチリオリーブ油
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油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
金田油店アドバイザー/油セミナー/ファスティング指導など
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