チキンのピリ辛トマト煮

おせち、の後はピリ辛トマト味ですよね！？
チキンのトマトソース煮です。
　
鶏もも肉はハーブ塩と胡椒を振っておいておきます。
小鍋でオリーブオイルにニンニク、玉葱、トマトに冷蔵庫にあるトマトペースト
やオリーブ、ケイパーなど味の出るものを放り込んで即席トマトソースを作ります。
※トマトは生でもホール缶でもＯＫ
鶏肉をフライパンでこんがり焼いて反したら、カリフラワーとパプリカも脇で
焼いて、白ワイン少々とトマトソースを上からかけたら蓋をしてしばし煮るだけ。
仕上げにガーリックチリオリーブオイルを。

王道でほっとする家庭のイタリアン味です。
使ったオイル：ベースにメルラ（MERULA）オリーブ油／仕上げにガーリックチリオリーブ油
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