蕪の煮込み・和え物

蕪は生でしゃっきり、煮込んでとろり、どちらも美味しいですねー。
チキンと一緒に焼いて、トマトソースでさっと煮込んで一品。

チキンと蕪のさっぱりトマト煮。

こちらは切った蕪を、紅葉おろしと芳ばしいえごま油、塩で和えただけ。
残っていた紅葉おろしを使っただけなのですが、よく考えたら蕪を大根でって
ちょっと変（笑）、でも色はきれいで味も良しでした。
さっぱり食材にこそオイルの風味をちょっとプラスすると、一味違うパンチが出ます。
柚子胡椒やおろし生姜、味噌など冷蔵庫にある調味料も、ちょっとオイルで溶いて
何かを和える、この発想だけで簡単おつまみがどんどん出来ますよー。
使ったオイル：煮込み→ガーリックチリオリーブ油／和え物→玉締め一番搾り　国産えごま油
※ガーリックチリは２月下旬入荷です
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