焼き茄子と甘とうがらしの山椒香味油和え

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暑い時は夏野菜祭り!
オクラはさっと塩茹でしてマヨネーズで。
トマトはそのまま。枝豆茹でてコーンはレンジ。
マグロは漬けに、ラムチョップはフライパンで焼いて、リュバーブジャムと
粒マスタード、醤油を絡めて。
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細長~い茄子と甘とうがらしを丸ごとグリルで焼いて、茄子は皮を剥き甘とうがらし
と同じくらいの大きさに切ったら、麺つゆと山椒こめ油で和えるだけ。
お好みで鰹節もどうぞ。
爽やかな山椒の香りとオイルの艶やかさがたまりません。
温かくても冷やしても美味しいですよ。
使ったオイル:夏はこれ!紀州 山椒香味油(こめ油)
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油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
金田油店アドバイザー/油セミナー/ファスティング指導など
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