ゆり根ごはん

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大好きだけど高いので1個ずつ買う百合根。
北海道から箱でいただいちゃった!(嬉)ので百合根祭り。
まずは友人宅で2個たっぷり蒸して、味噌と蜂蜜、香るマカダミアナッツ
オイル
を混ぜたタレで。
百合根には香り柔らかな、上品なオイルが良く合います。
3歳児の食べっぷりがすごくて、皆で鼻血出るよと止めました。。
お次はやまけんさんに、
「北海道では炊きこみごはんが定番だよ、ホクホクして美味い!」と聞いたので
いそいそと、新米を研ぎました。
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きらーん!百合根と同郷のひまわり油を少したらり。
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水と酒と薄口醤油少々、塩、昆布、ひまわり油でシンプルに。
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むは~っ!
ほくほく甘く艶やかなる上品な百合根ごはん。
お酒につまみにもなります…うぅ危険。
この主張しすぎないけど裏でちゃんと仕事してる感じのひまわり油
素敵です。素晴らしい組み合わせ。
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汁物代わりに百合根だけのとろとろ茶碗蒸し(笑)。
あと、掻き揚げ、グラタン、マッシュ、ポタージュ!蟹餡かけ!と
妄想を実現化して参りたいと思います。
ありがとうございます。
使ったオイル:香るマカダミアナッツオイル
         ひまわり油 一番搾り 北の耀き 275g

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油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
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