たまに立ち寄るセンスのよいお惣菜屋さんにあるメニューです。
紫キャベツとブルーベリーのコールスロー。
美味しくて美しくておつまみになるマリネサラダ。
適当に真似っこして作ってみました。
千切りにした紫キャベツに軽く塩を揉みこんでしんなりしたらしぼり、
ブルーベリーとあわせてレモン汁と塩胡椒、サチャインチオイルにざっと
和えて馴染ませておくだけ！
酸味と甘みはお好みで、ワインビネガーや白バルサミコなど適当にどうぞ。
フルーツと相性がよく、オメガ３も摂れるサチャインチオイル、おすすめです。
使ったオイル：シャナンティーナ有機サチャインチオイル
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