パクチーとズッキーニのスパニッシュオムレツ

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じゃがいもも美味しいけど、ズッキーニで作ることが私は多いスパニッシュオムレツ。
千切りズッキーニにたっぷりのパクチー、チーズも加えて焼いてみました。
下味は塩胡椒。
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ここはやはりスペインのEXVオリーブオイルで。
お気に入りのピクアル種単一、パラシオ・デ・ロス・オリーボス EXVオリーブオイルたっぷりめで。
さきほどお店にいらしたお嬢さん、料理好きなお父さんへのプレゼントにお買い上げいただきました!
気に入っていただけたら嬉しいです。
スペイン風オムレツはざざっと混ぜたら蓋をしてやや弱めの火でじっくり火を通すだけなので楽チン。
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青いパクチーの香りと爽やかジューシーなズッキーニ、チーズのコク、オリーブオイルの風味がたまりません!
ケチャップはお好みで。
もうこれ主食でいいです(笑)。
使ったオイル:パラシオ・デ・ロス・オリーボス EXVオリーブ油
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昔は美術品、今は油売ってます。
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