茄子天生姜餡かけ

茄子天餡かけ
賀茂茄子とゴーヤよ、来年の夏までさようなら。
そして生姜たっぷりの葛餡、あなたの季節ですね。
濃い目の蕎麦つゆベースに砂糖と黒酢、溶いた葛粉を加え混ぜながら
よーく火にかけ、とろみをつけます。
生姜のすりおろしと刻んだ葱をたっぷり。
生姜あん
茄子の天ぷらを美味しいブレンド油で揚げて…。
ゴーヤも揚げて…。
茄子の天ぷら
たっぷり餡をかけていただきます!絶品。
芳ばしい衣はさっくり、ふんわりとろとろのお茄子にまったり葛餡。
葛と生姜で身体もぽかぽか。野菜がご馳走。
茄子天アップ
使ったオイル:4種類のサラダ油ブレンド
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油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
金田油店アドバイザー/油セミナー/ファスティング指導など
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