のどぐろのハーブ焼き

のどぐろ1
金沢土産第二弾、高級魚のどぐろ!!(赤むつ)
アカムツ/のどくろ@ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑
ムツ(本むつ、黒むつ、赤むつ)@世の中のうまい話
おーどうしよう、シンプル塩焼きもいいけど、オーブンに入れてみますか。
鱗、エラ、内臓を取り、卵は残し美味しい塩とエルブドプロバンスを振って、
イタリアンパセリをくわえさせ…。
付け合せにズッキーニ、軽くレンジにかけたポテトと百合根を配置。
そしてとびきりのエクストラバージンオリーブオイルをたっぷり回し掛け…。
後はオーブンが仕事します。200度位で下の段10分、上に移してもう10分くらい。
のどぐろ2
ハーブのいい香り~♪焼きあがったら更にオリーブオイルを掛けて…。
のどぐろ3
おぉ~美味しすぎます。ふわとろの白身にパリっと芳ばしい皮。
オリーブオイルとハーブの香り、もう絶対白ワイン!
しばし無我夢中。美味しい魚ですねー。
クーラーボックスで魚の持ち込みどころか、鱗取りにほぐしまで、毎度
ありがとうね、ミガキ姉様
ほんと、美味しかったね~。
新鮮なお魚に上質の塩とオリーブオイル、ハーブだけで絶品メニュー。
是非是非お試し下さい。
使ったオイル:焼く時・ディパスクアーレオリーブ油
       仕上げに・ポッジョアリオーゾ オリーブ油

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油売りエマ
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昔は美術品、今は油売ってます。
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