カントンパクチョイ（広東白菜）を見つけました。
形はチンゲンツァイそっくり。
中国野菜＠食在中国
最近はマコモダケやらカイランツァイ、タァツァイなども目にしますね。
パッケージに生ＯＫとかさっと湯がくとか書いてあると買いやすい。
広東白菜は「少し火を入れるだけで美味しい」と書いてありました。
というわけで、さっと洗ってラップしてレンジで４、５０秒。
大きい株は半分に割いて、ロース生ハムで巻き巻き。
ポン酢とレモンオリーブオイルをかけて、前菜に。所要時間５分！
白い部分が青梗菜よりサクサク軽くてジューシー。
ポン酢とレモンオリーブの柑橘系ソースが美味です。
使ったオイル：レモンオリーブ油リモーネ
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