マーシュ？？ハーブだっけと思いながら買って、つまんでみれば全く癖無し。
別名コーンサラダというサラダ菜だそう。
http://www.yasashi.info/ko_00012.htm
ほぐしたコールドミート（これはポトフの仔牛肉）、キュウリの細切りと
マヨ・マスタード、たっぷりの黒胡椒で和えて焼いたパンに挟んで。
バターを塗らない代わりにウォールナッツオイルを少し混ぜて。
瑞々しくてとっても爽やかなサンドイッチ。
夏の付け合せは冷たいラタトゥーユ。
ホールトマトじゃなく、生トマトとトマトペースト少々、ハーブたっぷりで。
一度に沢山作って冷凍しておいても便利。
野菜たっぷりの朝食にも、ワインのお供にも。
使ったオイル：サンドイッチに・ウォールナッツオイル（クルミ油）
ラタトゥーユに・オラベオーガニックオリーブ油
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２３日は油の日
