鶏ささみの筋を取りながら…開いてみました！
軽く塩コショウして衣をつけ軽めのＥＸＶオリーブオイルで揚げ焼きに。
あぁいい香り深呼吸～！
さてレモンをしぼるか、ソースかまたはタルタルか…あ、ケッカソースにしましょ！！
大きなオレンジ色のトマトと赤いフルーツトマトを半分ずつ使いました。
刻んで（種はざっと取る）塩コショウとすりおろしニンニク少々、ＥＸＶオリーブオイル
を和えておくだけ。バジルも少し入れて。
見た目もきれいだし、たった２本のささみでこの満足感。
トマトとオリーブオイル万歳！
火もすぐ通るししっとりジューシーなお肉で美味。
もちろんむね肉でもいいですよ。叩いた豚肉でも白身魚フライでも。
爽やかさっぱりケッカソースは冷製パスタにもブルスケッタにも使えて便利です。
飽きない美味しさ、美味しいオイルで是非どうぞ。
使ったオイル：金田油店◆エクストラバージンオリーブ油（100g瓶）
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