ささみフライのケッカソース

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鶏ささみの筋を取りながら…開いてみました!
軽く塩コショウして衣をつけ軽めのEXVオリーブオイルで揚げ焼きに。
あぁいい香り深呼吸~!
さてレモンをしぼるか、ソースかまたはタルタルか…あ、ケッカソースにしましょ!!
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大きなオレンジ色のトマトと赤いフルーツトマトを半分ずつ使いました。
刻んで(種はざっと取る)塩コショウとすりおろしニンニク少々、EXVオリーブオイル
を和えておくだけ。バジルも少し入れて。
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見た目もきれいだし、たった2本のささみでこの満足感。
トマトとオリーブオイル万歳!
火もすぐ通るししっとりジューシーなお肉で美味。
もちろんむね肉でもいいですよ。叩いた豚肉でも白身魚フライでも。
爽やかさっぱりケッカソースは冷製パスタにもブルスケッタにも使えて便利です。
飽きない美味しさ、美味しいオイルで是非どうぞ。
使ったオイル:金田油店◆エクストラバージンオリーブ油(100g瓶)
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油売りエマ
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昔は美術品、今は油売ってます。
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