「青梅まだありますよー」と和歌山に里帰り中の梅干屋からのメール。
え、え、じゃぁお酒と瓶買ってスタンバイしなきゃ、ということで、
全てネットショッピングで手配完了。
南高梅５キロ、週末に漬けました！
出来上がりが楽しみ～。
ラベル代わりのメモ ——————–
◆泡盛ベース
久米仙 古酒 43度
菊之露 古酒 40度
氷砂糖
◆ジンベース
U.S.A. Monarch 40度
Prince Charles 40度
氷砂糖
◆ラムベース
Lemon Hart 73度
Ronrico Gold 40度
黒砂糖
◆ブランデーベース
Luc. Montagne Napoleon 40度
はちみつ
えー、こだわりはご覧の通り、度数高め、甘さ控えめです。
ただ、まだ梅１キロに対する砂糖の加減が分からないんですよねー。
熟成を待って、舌でおぼえることとします…。
お酒はなるべく安いのにしたんですが、原価計算するといったい
いくらになるのやら…。
でも楽しいですよ。薬膳酒や他の果実酒にも手を出しそう。。
ちなみに氷砂糖、はちみつ、黒砂糖も通販をおすすめします。
４キロしょって帰るのは辛かった(-_-メ)
数回、梅酒のお勉強（？）に行った梅酒専門バーです↓
プラムガーデン梅椿
http://www.cafs.jp/web/shopinf/umetsubaki_kabukichou.php#048910
都内に数店舗あり。
歌舞伎町店は朝５時までやっているので、３次会使用も可能。
梅酒１００種類以上！
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