引き続き鶏ハム利用の一品。
バゲットを温めて切り込みを入れたら内側にバターを塗ります。
鶏ハムスライス＆レタス、奥はレバーブルスト（ペースト）＆ルッコラをサンド。
ソースはあっさりした鶏ハムにぴったりのちょっと濃い甘めで。
甜面醤（テンメンジャン）という中国の甘味噌に粒マスタードを１対１、
それをＥＸＶオリーブオイルでソース状にのばします。
香り良く甘酸っぱいソースの出来上がり。
たっぷりかけてどうぞ。
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