珍しく鯛をしゃぶしゃぶしたい気分になりました。
橙の出来立てぽん酢で。
昆布だしにアオサ海苔もたっぷり入れて、しゃぶしゃぶ♪
春菊は、ちょっと鯛には強すぎる気がして…なにかもっと柔らかな…あ！
レタスがあったーと思いつきました。
少し熱を入れたレタスって美味しいですよねー。
そしてレタスには同系の香りのインカインチオイルをたらりと加えて。
レタスをゆらゆら、海苔の風味とオイルをまとって、美味美味！
〆は雑炊で。
鯛しゃぶにはレタス、おすすめです！
使ったオイル：グリーンナッツオイル（インカインチ油）
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