冷蔵庫の野菜と挽肉を炒めた具で春巻き。
野菜もたっぷり食べられて美味しいです。
人参、キャベツ、えのき、挽肉を炒め塩コショウ、
ちょっとカレー粉で風味付けして冷ましておきます。
あれば木耳も。
所謂オーソドックスな中華風のとろみの強い餡かけに
はしないことが多いです。
ピーマン、筍、もやし、セロリ、茄子など季節のもので
楽しみましょう。
生の千切りキャベツと桜エビだけでも美味しい。
油も少し多めで揚げ焼きに。立てて側面も焼くといいです。
五味一体寿油で芳ばしく。春巻きの油は大事！
寿油だと胡麻の香りでコクもあって美味。
ぽん酢や酢醤油でさっぱりどうぞ。
