前回ご紹介したグリル野菜のマリネは、花見の宴会で出したものでした。
うちの近所の公園で、お花を見ながら前菜で１杯やってから家に移動しましょう、
と言っていたのですが当日は生憎の寒空、前夜の雨も残っていそうだったの
で外は断念したのでした。
そんなことはすぐ忘れるほど、料理上手な友人持ち寄りの逸品と、友人が
築地で買い付けてきた魚介類で豪華宴会になりました。
ハーブたっぷりの牡蠣のコンフィはやわらかで美味。あと肉じゃがもほっこり。
右は料理男子による白バイ貝の煮付けと蛍イカ。
これが茹でた後天日干し効果を狙いちょっとじんわり乾燥させ（え、グリルで？）
ていて旨み凝縮、びっくりする美味しさでした。やりますなー。
まさに桜色の鯛を友人持参の桜塩と山葵で♪
昼下がりの乾杯は楽しい。
あ、私はまだエアーですが（授乳中につき）。
こちらも嬉しい前菜。野菜とハム、茹で卵のゼリー寄せ。
ソースはヨーグルトでさっぱり、さすが食いしん坊、前後を考えあまり
お腹にたまらないものを持参（笑）
写真忘れちゃいましたがチキンロールも絶品でしたよ、まゆちゃん。
デザートの甘くない苺ティラミスも！
わわー！みちさんの華麗なる花見弁当！
どれもこれも絶品。桜〆の鯛、こりっこり軟骨入り雉団子（ナカムラポートリーさんの）、
鶏牛蒡に鴨の柚子ソース、あおさ卵焼きに菜の花のナムル、独活きんぴらに
さっぱり明太和え。うううー幸せ。
これはずんだチキンパイ、山椒風味。
パイシートをマフィン型に入れて、鶏ミンチを味噌と山椒で味付けしたものに（すりおろし
長芋をつなぎに）ずんだペーストを重ねて焼いてみました。
チーズをちょっとだけおろして。
魚介の部（笑）ウニをスプーンで、牡蠣の殻を開けてもらって。
萩から届いたぴちぴちの白魚は…。
リモーネ＆醤油で即座に胃袋へ。
ガーリックチリオリーブ油にガーリックを追加してコポコポしたのも最高～。
バゲットにのせてあっという間に消えました、皆の胃袋へ。
ここでおもむろに桜餅を。
これもみちさんの素敵サプライズ、甘そうに見えて、甘くないおつまみ。
うーんと去年は…サーモンでした？
今年はなんと、生ハム！でこの桜色を出しています、この塩気がなんともご飯に
ぴったり、美味しいお寿司でした。
魚介は海老に白子、渡り蟹に鯵など食べきれないほどの仕入れ！
皆で分けあいました。お安くありがとう。
大きな鯛とぷりっぷりの大粒浅利、濃厚な出汁でアクアパッツァ！
あぁ、もっと大きな鍋買おう…。
仕上げにはもちろんＥＸＶオリーブオイルを回しかけて。
翌日ぷるぷるに固まったスープにご飯を入れたアクアパッツァ雑炊、泣くほど
美味しかったです。
翌日はこの通り晴天！の花吹雪。
来年こそは、公園花見を成功させたいと思います。
ま、いつも花より団子ならぬ、酒とつまみですが。
美味しいものを毎度引っさげて来てくれる友人たちに感謝です！
