黄色の丸いズッキーニの中身をくり貫き片栗粉をはたきます。
中身と玉葱を刻み、豚挽肉、すりおろしニンニク、塩コショウ、ソース、
トマトペースト、チリペースト、ドライハーブ、粉チーズを混ぜたタネを詰めて…。
オーブンでもいいのですが、鋳物鍋で蒸し焼きにします、結構早いので。
ＥＸＶオリーブオイルで上側を下にちょっと焼いてから反して、水少々を
加え蓋をして蒸し煮。
お肉が残ったので万願寺にも詰め、それでも残ったのはキーマカレーに～。
ズッキーニから水気がたっぷりでるので、ほとんど水要らなかったかも。
ものすごくジューシー！
かぼちゃよりかなり軽いので結構食べられてしまう…。
ま、中身も野菜たっぷりヘルシーだし、小さなハンバーグくらいだし、、と言い訳。
一度に何個か作るならやっぱりオーブンがいいでしょうね。
適度に水分も抜けてほどよいかも。
中身は濃い目に味をつけた方が美味しいです。
丸ズッキーニが手に入ったら是非どうぞ。
普通の緑のズッキーニをスライスしてミルフィーユ状でオーブン焼きでもＯＫ。
使ったオイル：金田油店◆エクストラバージンオリーブ油
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