鶏団子と芹の小鍋

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友人きよみーなの奈良土産、春鹿のお供に…。
簡単小鍋を速攻で作ります。
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鶏ミンチはシンプルに酒、薄口醤油、生姜、葱とよく練るだけ。
ちょっぴり芳香落花生も垂らします。
芹をざくっと切って、柚子胡椒を柚子果汁で溶いたらスタンバイOK。
昆布出汁にとろろ昆布も加えて小鍋でコポコポ。
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鶏団子はふわふわ。ポン酢もいいけど、柚子胡椒もあいます。
さっと引き上げた芹もしゃきしゃきで香りよく美味しい。
お酒がすすみます。
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段々鶏の出汁が出てきたスープで、芽キャベツと小カブも煮ちゃったりして。
スープまで美味しいヘルシー小鍋です。
使ったオイル:金田油店◆芳香落花生油
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油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
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