黒鯛と水菜の蒸し物◆しそ油醤油で旨味アップ

黒鯛蒸し物
耐熱皿にたっぷりの水菜、その上に黒鯛の切り身を並べます。
軽く酒とポン酢をまわし掛け蒸すこと数分。
(電子レンジのスチームモードでも)
仕上げにワサビか柚子コショウと醤油、しそ油をあわせたものを
掛けていただきます。
柔らかい鯛の身と味のしみた水菜が美味。
レタス&鶏のささ身x生姜醤油+油
白菜&海老xニンニク醤油+油
などなど、淡白な食材のシンプルな蒸し物においしい油を使ったソースを
是非お試し下さい!コクと旨味がアップします。
香りのある芳香落花生油胡麻油でもおいしいです。
もちろんオリーブオイルでも。
使ったオイル:純しそ油(えごま油)
えごま油
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油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
金田油店アドバイザー/油セミナー/ファスティング指導など
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