爽やかな緑のソースでお刺身を

2006-05-12

お刺身もたまには醤油以外でいかがですか？
前述のパスタに使った紫蘇ソースにレモン汁とワサビを混ぜました。
香りと色が爽やか。
サラダソースにもおすすめです。
画像は真鯛。
もっと薄く削ぎ切りにしてカルパッチョにする時は、ＥＸＶオリーブオイル
でもいいですね。
あー、もっと良く切れる包丁が欲しい…。
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