豆乳にニガリを入れて良く混ぜ電子レンジか蒸し器へ。
（豆乳の容器に豆腐にする場合のニガリ分量が書いてあるはず）
人参、カボチャを柔らかく茹でて潰してピューレ状に。
ミキサー、ブレンダーで数秒です。
塩やお好みの調味料で味を整えカロチーノをスプーン１、２杯。
カロチーノ詳細はこちら
これもオリーブオイルやしそ油（えごま）、グレープシード油、何でもお好みでいいのです。
とろりとした野菜のピューレを出来たて熱々のお豆腐にかければ、ヘルシーでおいしい副菜に。
茶碗蒸しのように1人ずつのカップでも、大きな容器でも。
人参、カボチャはほんのり甘い感じ。
ほうれん草と新玉葱など、冷蔵庫にある野菜を活用してください。
夏は令製で、フレッシュトマトピューレも良さそう。
さらに何かを刻んでトッピングすれば、バリエーションは無限大！
真っ赤なパームフルーツ油、カロチーノは１日分のビタミンＥ補給にもおすすめ。
色も綺麗です。
使ったオイル：カロチーノ
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