正式にはアボカドらしいのですが、アボガドの方が検索数多いんですよね。
アボカドについて詳しくは、こちらのサイトを。
アボガド好き
http://www.hat.hi-ho.ne.jp/heart_thoughts/avocado/
普通油は種子から搾ることが多いのですが、アボカドはオリーブ同様
その果肉から油が採れるほど油分を含みます。
森のバターなんて言われますよね。
油の性質もオリーブオイルや椿油などに似てオレイン酸を多く含みます。
また抗酸化成分であるビタミンEなども含まれることから美容と健康に良い
果実として有名です。
私はとにかく味が好きということで、よく食べますが当たり外れがあったり
しますね。
以前テレビで、茶色いへた？臍がぽっこり取れそうになっているものが
食べごろと聞きました。
が、結局見た目と手触りで選んでしまいます。。
適度な硬さのものは小口きりにして納豆、醤油、山葵と合わせたアボカド納豆に。
これと麺つゆを素麺にぶっかけにするとこれまた美味！
熟れ熟れのものは、ワカモレに。
潰して微塵切りの玉ねぎ、レモン汁、塩・胡椒、EXVオリーブオイルと混ぜるだけ。
サーモンや海老、マグロ、チキンなんかとも相性ばっちり。
サンドイッチの具にもいいですね。
何となく植えた種は、もう６０cmを超える立派な観葉植物になりました…。
ワカモレに合うオイル：個性的な香りのオーガニックオリーブオイル
香り爽やかレモンオリーブオイル
マイルドでベビー用コスメにも使われるアボカド油は石鹸、コスメ作り、
マッサージにも大人気。
お料理に使うならニュージーランドのEXVアボガドオイルもおすすめ。
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