毎月連載中のhitotema #世界のオイルを巡るレシピと油活のススメ。
今月は油の基本「保存について」です。
油は保存容器によって賞味期限が変わりますよ。
酸化させないために、３つの油の敵も知っておいてくださいね。
揚げ油の処理についても書きました。
油の保存について@hitotema
そしてレシピはズッキーニがぺろり！なご馳走サラダです。
爽やかな香りと辛味が人気の山椒香味油を使い、ちょっといつもと違う雰囲気に。
またズッキーニをグリルすることで歯応えと香りが出て美味しいのです。
是非お試しください。
