蓮根となめこ焼き・海苔マヨソース

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蓮根をEXVオリーブオイルでこんがり焼くだけでご馳走なのです。
厚めにカットして酢水にさっと浸けた蓮根を、たっぷりのEXVオリーブ
オイル
でじっくりこんがり焼きます。
片面が焼けたら反し、ジャンボなめこも加えました。
必要ならオイルを足して。軽く塩コショウを。
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鉄板ごとテーブルに出しても良かったのですが、盛り付けてから
海苔マヨをかけました!ぐっと和風になりました。
↑海苔の佃煮&マヨネーズ。美味しいんですよー。
貫入の入った素敵な器は川口江里さんの楕円皿、高台が高めなんです。
千鳥さんの個展で購入したもの、使い初めです。
こちらの金属のように見えるタイプの器も気に入っていますが、すっかり
ジュエリー入れになっているので…。
使ったオイル:【入荷記念特価】メルラ(MERULA)オリーブ油
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油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
金田油店アドバイザー/油セミナー/ファスティング指導など
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