冬瓜の梅ナムル

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冬瓜ってつい煮ていましたが、生で和え物にしてみました。
冬瓜をしりしりして、えごま油、練り梅、塩で和えるだけ。
生冬瓜の梅ナムル。
しりしり器がなければ、粗目のチーズおろしとか、スライサーなどで。
水気が出るので和えたらすぐ食べましょう。
置いておくなら先に軽く塩をして絞るといいかも。
すごくジューシーで大根とはまた違う食感が面白いです。
大きな冬瓜もぺろり!皮とわたは味噌汁にしました。
そう言えば、しりしりって炒めないとしりしりって言わないのかしら?
でもしりしりするってのが語源ですよね。
あぁ人参しりしりも食べたくなってきました。
もう一つ、えごま油と香菜、胡麻をたっぷり使った夏の定番、蒸し茄子
レシピをこちら↓にアップしました!
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使ったオイル:純えごま油
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油売りエマ
美味しいものと美しいものが好き。
昔は美術品、今は油売ってます。
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